Süt Fabrikaları ( yoğurt+ayran+tereyağı+peynir vb.) risk analiz raporu örneği olan arkadaşlar paylaşa bilir mi ? Nelere dikkat etmeliyiz ?
Tehlikeler; buhar, kimyasal temizlik maddeleri(asit,kostik, klor),soğuk hava depoları depo içinde kilitli kalma mesela), Yoğurt inkübasyon odası ( odada kilitli kalma olabilir), sıcak yüzeyler, sıcak borular, kaygan zemin( süthaneler de su devamlı kullanıldığı için her zaman ıslaktır ortam), seperatör ( süt yağını ayarlamaya yarayan makine patlayabilir.), biyolojik tehlike olarak burcellosis (çiğ sütten insana mikroorga. bulaması sonucu oluşan halk dilinde hayvan hastalığı. ve bana göre süt sanayisi için meslek hastalığıdır.),Peynir kapama makinesi...